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Stint_rezept

Stint
für 4 Personen

 
Zutaten:

2 kg Stinte
1/2 Zitrone
1 TL Salz
100 g Roggenmehl
250 g fetter geräucherter Speck
175 g feine Margarine

Zubereitung:

Die Stinte säubern, waschen, salzen und säuern und im Roggenmehl wenden. Die Margarine und den gewürfelten Speck in der Pfanne erhitzen. Die Stinte darin goldgelb braten.
Dazu gibt es Salzkartoffeln, die Braten-Specksauce und grüner Salat.

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