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Hecht

Hecht

Fischkunde/hecht


Aussehen:
Kennzeichnend für den Hecht ist sein langgestreckter, seitlich nur wenig zusammengedrückter Körper. Rücken- und Afterflosse sind weit nach hinten verlagert. Hechte haben einen langen Kopf mit einem flachen, entenschnabelförmigen Maul. Das Maul ist äußerst weit und mit einer starken Bezahnung versehen.

Herkunft:
Lebensraum der Hechte sind fließende Gewässer und Seen in Europa, Asien und Nordamerika.

Fangmethoden:
Gefangen werden Hechte mit Stak- und Zugnetzen oder Reusen.

Zubereitungsmethoden:
• Dünsten
• Braten gespickt
• Farcen für z.B. Hechtklöße
• Pochieren
• Gefüllt in der Röhre braten

Komplettes Fischportrait (PDF, 118KB)

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